中国式爆炒，煎炸以及烟机内油污积聚过多等情况都是成为提高厨房煮妇换上癌症机率的隐患，厨房一直是主妇们又爱又恨的地方，拥有一个装修完美的厨房对于主妇们来说是从小的梦想之一，但是这美好的地方因为其烹饪时的高污染度，使主妇们的健康时时刻刻都受到这威胁。而这些威胁不仅只有烹饪过程中才会产生，下面小编就为各位主妇细数一下厨房的致癌死角。

厨房致癌死角一：炒菜“过火“易招癌。日常生活中，很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于将油放在锅里预热之后放入食材，殊不知，炒菜过火的这种做法是不科学的，会增加油烟和致癌物的产生。一般普通食用油加热时间越长、温度越高，产生的有害物质和致癌物就越多。之所以说油炸食品可能含有致癌物，原因就在此。而比起油炸食物，一般的烹饪时油的预热甚至会超过300摄氏度，此时致癌物苯并芘极易产生而附着在菜肴上，严重危害人体健康。除了致癌物，炒菜“过火“还会产生反式脂肪酸。厨房致癌死角二：烟机内油污。日常生活中厨房是家庭卫生最弱的一环，最大问题就是空气污染，烟机内部沉积大量油污，遇热挥发容易产生焦油等致癌物质，被人体吸收后，极易引发肺部疾病甚至肺癌。还容易产生肥胖症，这是大部分厨师偏胖的主要原因。另外还可能诱发主妇们的更年期综合症，继而出现身心疲惫、体重攀升、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄等症状，研究表明，油烟的危害比长期抽烟的男性收到的危害更为严重。厨房致癌死角三：洗涤用品。洗涤用品中所含的表面活性剂、助洗剂及其他的化学添加剂能破坏皮肤表面的油性保护层，对皮肤造成腐蚀和伤害。洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁，有致癌风险。厨房致癌死角四：清洁剂混用。厨房里的清洗剂有的呈酸性，有的呈碱性，混合时可能会发生化学反应，如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水，当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体，过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水，易发生癌变。对于这么多的厨房健康威胁，主妇们应该怎避免呢。首先炒菜过程：油温不要太高，严禁炒菜开太大火。其次抽油烟机：做饭过程中要始终开着，炒完菜10分钟后再关。厨房门窗：做饭时要开窗、关门，门窗设计要合理。最后烹调方式：炒菜要控制油温多用电器产品。想要完全避免厨房中出现这些安全隐患不是一朝一夕可以解决的，不但要人们在日常的厨房生活中尽量注意，还得致力于科学的力量，市场上不但出现的新款抽油烟机、橱柜产品和厨房电器用具等正在极力的解决这一棘手问题，相信在不久的将来油烟等厨房问题将会被解决。

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